太阳集团网站1088vip(中国)有限公司

        联系方式

        太阳集团网站1088vip-太阳集团网站1088vip

        咨询直线:

        林先生:13817331235

        邮箱:link-ac@link-ac.com
        地址:上海嘉定区昌吉路156弄29幢

        您现在的位置:太阳集团网站1088vip >> 太阳集团网站1088vip >> 食品药品 >> 食品工业 >> 鲜食加工洁净车间-棒约翰

         

        棒约翰鲜食加工洁净车间装修工程

         

        工程名称:上海棒约翰餐饮管理有限企业

        项目地点:上海

        行业类别:鲜食加工太阳集团网站1088vip

         

         

         

        ■棒约翰概况

         

             棒约翰(Papa John's)是全球三大比萨巨头之一,总部坐落于美国,1984年由约翰·施奈德先生创立全球第一家棒约翰比萨餐厅。PaPa John's是全球最著名的比萨连锁经营企业之一,同时也是美国纳斯达克上市企业,在全球拥有4000多家分店。自2003年10月正式进入中国,PaPa John's在华东地区已经开设了百家连锁餐餐厅。

             Papa John's since1984,当我在1984开设全球第一家棒约翰餐厅时,我的目标就是做更好的披萨,做令我的家人都喜欢的披萨。为着这一信念,我坚持使用新鲜自制的传统面团,新鲜采摘并灌装特制的番茄酱,精选高品质的芝士和肉类,以及新鲜的蔬菜。这些都是我在1984年就为棒约翰制定出的产品品质标准,也是至今大家一直坚持的标准。

         

         

         

         

         

        ■ 重点注意事项:


        1、人流
        1-1、人员净化流程图:

          
        1-2、食品工业对人员、物料的动线有明确的规定,不可交叉流动,物料流动需设置专用的物料传递口或传递门;人员流动需走专用的人员通道。
        2
        、按照生产工艺和卫生、质量要求,划分洁净级别,具体级别及要求:
        食品工业洁净用房空气洁净度等级表

         

        洁净用房等级

        悬浮粒子最大允许数/m³

        静态

        动态

        ≥0.5μm

        ≥5.0μm

        ≥0.5μm

        ≥5.0μm

        Ⅰ级

        3520

        29

        35200

        293

        Ⅱ级

        352000

        2930

        3520000

        29300

        Ⅲ级

        3520000

        29300

        不作规定

        不作规定

        Ⅳ级

        35200000

        293000

        不作规定

        不作规定

        3、对液体加工车间,需特别注意冲洗导致的污渍残留于安装铝型材内,夏天产生霉臭,需做特别处理。
        4
        、人员洗手龙头须非手动式(感应、脚踏或手衬式),生产车间进口必要时需设工作靴消毒池。

         

            

        太阳集团网站1088vip|太阳集团网站1088vip

        XML 地图 | Sitemap 地图